Nebati yağlar, genellikle bitkisel kaynaklardan elde edilen yağlardır. Bu yağlar, mısır, ayçiçeği, soya, kanola, zeytin, palmiye, hindistancevizi ve diğer bitkilerden çıkarılır. Nebati yağlar genellikle sağlıklı yağ asitleri içerir ve çeşitli pişirme, kızartma, salata sosları ve diğer yemek hazırlıklarında kullanılır.
Mısırözü yağı, ayçiçek yağı ve soya yağı gibi popüler nebati yağlar düşük doymuş yağ içeriği ve yüksek çoklu doymamış yağ içeriği ile bilinir. Bu özellikleri, kalp sağlığını destekleyebilir ve genel olarak dengeli bir beslenme planında yer alabilir.